Không phải ngẫu nhiên mà nước mắm được ví là “tinh hoa ẩm thực” Việt Nam…. Từ xa xưa, nước mắm đã trở thành một loại gia vị, một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể “nhận biết” được loại nước mắm ngon, nguyên chất và an toàn tại Đà Nẵng. Vậy hãy cùng Nước Mắm Bà Quý tìm hiểu những dấu hiệu để chọn được nước mắm ngon và sạch cho cả gia đình ngay trong bài viết này nhé!

           

                                              Hình ảnh nước mắm nguyên chất tại làng nghề nước mắm Nam Ô (Nước Mắm Bà Quý)
Thế nào là nước mắm sạch?

Đó là những giọt nước mắm được ủ chượp theo phương pháp truyền thống với hai nguyên liệu chính là cá cơm và muối biển. Nước mắm sẽ được ủ chượp và lên men tự nhiên từ 12-24 tháng, rồi chắt lọc được nước cốt nguyên chất, không có sự can thiệp của bất kì chất phụ gia nào (chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo màu, đạm nhân tạo,….). 

» Xem thêm: NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NHƯ THẾ NÀO?

Thế nào là nước mắm ngon?

Nước mắm sạch là yếu tố đầu tiên của nước mắm ngon. Nước mắm ngon là nước mắm nguyên chất truyền thống hay còn gọi là nước mắm rin, nước mắm “nhỉ nước đầu”. Đây là loại nước mắm nguyên chất nhất, được chắt lọc từ quá trình thủy phân cá và muối, với hàm lượng đạm cao, tự nhiên từ cá. Đặc biệt, nước mắm càng ngon thì mùi thơm sẽ càng nồng, đây chính là mùi thơm đặc trưng chỉ có ở nước mắm truyền thống. 

Về màu sắc

Nước mắm ngon truyền thống tại Đà Nẵng có màu nâu cánh gián (nâu đỏ đậm), khi soi dưới ánh sáng thì trong suốt. 

Về độ đạm

Nhiều người cho rằng, nước mắm có độ đạm càng cao thì càng ngon và thường chọn mua nước mắm dựa trên thông số độ đạm dán trên nhãn mác. Tuy nhiên, độ đạm tự nhiên và nguyên chất từ cá chỉ từ 30-40 độ, cao nhất là 42 độ. Bạn hãy lưu ý tìm hiểu chọn mua nước mắm ngon nhưng phải an toàn cho sức khỏe và cả gia đình!

Nếu như đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, cao đạm, được ủ chượp theo quy trình nước mắm truyền thống, không chất bảo quản thì bạn có thể tham khảo nước mắm Bà Quý với công thức truyền thống được gìn giữ 400 năm – là sản phẩm độc quyền của Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô.

          

» Có thể bạn quan tâm: LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG NƯỚC MẮM NAM Ô

Về mùi vị

Nước mắm ngon truyền thống sẽ có mùi thơm lừng, nồng đậm và đặc trưng vô cùng, chỉ cần ngửi thôi là biết được ngay đó có phải là nước mắm ngon không! Nước mắm ngon sẽ có vị đậm đà, có chút mặn ở đầu lưỡi, khi ăn hương vị nhẹ, thấm dần và lan tỏa trong vòm họng, ăn thử sẽ cảm nhận được ngay.

6 cách chọn đúng nước mắm ngon

Nhận diện thì dễ nhưng giữa “hằng hà sa số” các loại nước mắm, các thương hiệu nước mắm thì chọn được loại nước mắm ngon, sạch và an toàn mới là điều khiến các bà nội trợ băn khoăn. Và dễ dàng hơn, hãy thử áp dụng 6 cách dưới đây để chọn mua được loại nước mắm phù hợp với gia đình mình nhé.

• Kiểm tra độ đậm đặc của nước mắm
• Kiểm tra độ trong của nước mắm
• Kiểm tra mùi của nước mắm
• Độ lưu hương của nước mắm

» Tham khảo thêm: CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT NHỮNG LỢI ÍCH BẤT NGỜ CỦA NƯỚC MẮM NHỈ TẠI ĐÀ NẴNG

• Kiểm tra màu của nước mắm
• Kiểm tra hương vị của nước mắm

Với 6 cách phân biệt nước mắm ở trên, hi vọng bạn sẽ “bỏ túi” cho mình những bí quyết đơn giản, dễ áp dụng để chọn mua đúng loại nước mắm ngon cho bữa cơm gia đình.

Vì sao giá nước mắm nguyên chất (nước mắm rin) thường có giá cao?

Trên thị trường hiện nay, có khá nhiều loại và thương hiệu nước mắm khác nhau, tuy nhiên có thể phân thành 2 nhóm chính là nước mắm nguyên chất (nước mắm rin, truyền thống) và nước mắm đã qua pha chế.

Nói đơn giản thì sản xuất nước mắm cũng giống như pha trà. Nước mắm rin là nước trà đầu tiên với vị đậm đà, thơm ngon và cô đọng hàm lượng đạm, chất dinh dưỡng từ cá. Còn nước mắm đã qua pha chế là nước trà thứ hai, ba, tư,….sẽ được pha thêm hỗn hợp nước muối qua từng lần chắt lọc. 

» Tham khảo thông tin chi tiết các sản phẩm của nước mắm Bà Quý tại đây

Đối với những người sành ăn, nước mắm phải rin, nguyên chất thì mới là nước mắm ngon và “đáng đồng tiền bát gạo”. Nước mắm nguyên chất truyền thống, ngon ở hương vị và “ngon” ở sức khỏe cho cả gia đình.
Nước mắm Bà Quý – Nước mắm truyền thống 400 năm của Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô Đà Nẵng

Lời kết

Kế thừa công thức hơn 400 năm từ Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô, nước mắm Bà Quý đã tìm về và khôi phục lại hương vị nước mắm truyền thống tại Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô. Với nguồn nguyên liệu được chọn lọc kĩ càng, cá cơm than to, béo, tươi và muối sạch, tinh khiết được ủ chượp theo phương pháp truyền thống. Trải qua 12 tháng lên men tự nhiên trong thùng lều gỗ, nước mắm Bà Quý là những giọt nước mắm “nhỉ nước đầu” vô cùng quý giá và dồi dào nguồn dinh dưỡng từ đại dương. Nếu ăn đã từng ăn thử Nước mắm Bà Quý một lần, thì sẽ nhớ mãi hương vị và mùi thơm vô cùng hấp dẫn ấy!

Chỉ cần một chén nước mắm Bà Quý, thêm vài lát ớt xiêm xanh cay nồng, ăn cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì còn gì ngon hơn. Đơn giản nhưng “ấm” bụng, dân dã nhưng trọn vị cơm nhà.

Quý khách có nhu cầu cần mua nước mắm ngon nguyên chất tại Đà Nẵng thì hãy gọi ngay đến hotline: 0825 268 268 để được tư vấn cũng như báo giá nhanh nhất.

Hoặc có thể đến trực tiếp tại địa chỉ:

NƯỚC MẮM BÀ QUÝ LÀNG NGHỀ NƯỚC MẮM NAM Ô

Địa chỉ: P Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Hotline: 0825 268 268
​Website: www.nuocmamnamo.com

Hân hạnh được chào đón quý khách!